1、夏季適合吃涼拌萵筍

萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。

萵筍去皮，切均勻的細絲待用。鍋內(nèi)燒水，水中滴入適量油和鹽，水開后，關(guān)火，將萵筍絲倒入迅速撥散，讓萵筍絲充分被沸水燙勻。迅速將萵筍絲撈起，過涼水，瀝干水分后轉(zhuǎn)容器中待用。炒鍋加少量水，加入美極醬油、蠔油拌勻燒開后倒在萵筍絲上。鍋內(nèi)再燒熱1匙油，慢火煸香干紅椒，趁熱將油和干紅椒一起倒在萵筍絲上，即可食用。

2、夏季適合吃涼拌芹菜

芹菜有利咽喉、明目益氣、補血健脾、止咳利尿等功效。經(jīng)常吃芹菜能增強抵抗力，尤其在夏季，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等癥狀，吃涼拌芹菜可起到一定的緩解作用。

芹菜洗凈、切絲，放入沸水鍋中燙一下立即撈出。姜末、醋、味精、鹽各適量，放入碗中調(diào)成汁，倒在芹菜絲上，澆上香油，拌勻即可食用。

3、夏季適合吃涼拌金針菇

準備的材料：金針菇、黑木耳、西紅柿，黑木耳泡發(fā)，將金針菇洗凈后切去蒂，折成適量的長度，將西紅柿切絲，黑木耳焯水，將焯水后的黑木耳切絲，金針菇焯水，將西紅柿絲、黑木耳絲加上金針菇放在一個碗中，放適量的蔬之鮮，適量的鹽。適量的醋，放適量的芝麻油，攪拌后就能夠吃了。

舒適提示：黑木耳可以用水焯一下，也可以不焯水，西紅絲最好是去皮的，口感比較好吃，金針菇一定要煮熟才能運用哦。

4、夏季適合吃糖拌西紅柿

原料：西紅柿、白糖。

做法：這道是最簡略的涼拌菜了，專家都說西紅柿生吃時養(yǎng)分價值比炒著吃更高。所以夏天來了，西紅柿還是生吃吧。挑兩個教大的西紅柿切瓣，放入碗中，撒入適量白糖，拌勻即可食用，這是夏日MM們最愛的涼拌沙拉。

夏季適合吃的食物

1、 西瓜

西瓜可以敗火，俗話說“吃上兩塊瓜，藥物不用抓”，不僅可以降火還能安神，口感還十分地棒。

2、蘿卜纓

蘿卜纓的vC含量是蘿卜的2-3倍。蘿卜纓搗爛后擠出汁可治療痢疾、慢性腸道炎等疾病。

3、火龍果

火龍果中的花青素可以抗衰老，其中的植物白蛋白還能解毒，另外還可以降血壓?；瘕埞械暮谧痈缓ㄇ嗨?。

4、綠豆

綠豆可以利尿、止渴、解毒。夏季可以多吃綠豆粥，如果有對砒石、巴豆和酒食中毒，飲服綠豆可解救。

5、楊梅

楊梅可以生津止渴、健脾開胃。而且吃多了也不會傷脾胃，還能解毒。楊梅中富含vc，可以降低血脂，阻止癌細胞生成。

夏季養(yǎng)生的食譜

1、花生排骨煲木瓜

材料：木瓜，排骨，花生，姜，蜜棗，鹽

做法：木瓜去皮去籽，切小塊備用。排骨洗凈飛水、花生若干、蜜棗2顆洗凈、姜切2片。夏季養(yǎng)生食譜大全以上材料放入砂鍋，一次性加足清水大火燒開，改小火煲2-3小時，出鍋前加鹽調(diào)味即可。

2、紅棗綠豆燉排骨

材料：排骨350克，紅棗50克，綠豆50克，清水1200克，鹽5克，雞精3克，糖1克，姜10克做法：將排骨斬件汆水，紅棗洗凈，姜切片，綠豆洗凈待用。洗凈鍋上火，放入清水排骨、姜片、綠豆、紅棗，大火燒開轉(zhuǎn)中火煲45分鐘調(diào)味即成